2003年度ミス・インターナショナル日本代表を経て、料理研究家として活動中。美と健康をテーマとした「ビューティレシピスト」として、各種メディア、イベント、講演会、料理教室など幅広い分野で活躍中。ワインエキスパート、フードコーディネーター、ベジフルビューティーアドバイザーなど食に関するさまざまな資格を持ち、食を通じて美しくなる、オリジナリティの高いレシピを提案している。
公式サイト http://www.matsumisaeko.com/