1. ボウルにAの材料を合わせ、カジキマグロを漬ける。

2. Bを混ぜ合わせる。汁気を切った1を衣Bにくぐらせ、180℃に熱した油で色よく揚げる。揚げたてに軽く塩（分量外）を振っておく。

3. 器にリーフ類、赤玉ねぎ、サラミ、ミニトマトを盛り付け、2をのせる。サラダにお好みでオリーブオイル、ビネガーをかけていただく。