レモンスフレオムレツ

炭酸水を加えてふっくらオムレツ♡

【材料(1個分)】
2個
炭酸水大さじ2
グラニュー糖大さじ2
レモンの皮1/2個分(皮をすり下ろす)
薄力粉小さじ1
バター10g
粉糖適量
ホイップクリーム適宜


【作り方】

1. ボウルに卵、グラニュー糖、薄力粉、レモンの皮、炭酸水を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまでよく泡立てる。

2. フライパン(直径20㎝)を熱し(弱めの中火)、バターを入れて溶かしたら1を流し入れ、表面を平らにならす。蓋をしてごく弱火で底が焦げないようきつね色になるまで約2分ほど焼く。

3. 2を半分にたたんで皿に盛り付け、粉糖を振る。お好みでホイップクリームを添えていただく。

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